Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 escalopes de poulet
- 4 fines tranches de mozzarella
- 1 grosse gousse d'ail
- quelques feuilles de basilic
- sel, poivre
- huile d'olive
Recette :
- Couper les escalopes de poulet en deux dans l'épaisseur sans aller jusqu'au bout.
- Éplucher la gousse d'ail et l'écraser au presse-ail.
- Tartiner la moitié de l'ail dans chaque escalope, disposer 2 tranches de mozzarella dans chaque escalope et quelques feuilles de basilic. Saler, poivrer.
- Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et y faire cuire les escalope 5 à 10 minutes de chaque côté (tout dépend de leur épaisseur) à feu moyen.
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